A sütőtököt meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Megpucoljuk a citromot és a narancsot, majd a saját levükben a lereszelt héjával puhára főzzük. Kettévesszük a tojásfehérjét a sárgájától. A tojássárgáját és a cukrot összeöntjük, majd hozzáadjuk a sütőport, lisztet és a tököt. Végezetül a fehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a masszához.
Sütőpapírral bélelt formában sütőben pirosra sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!